OPARE (KERIPIK PARE)

 OPARE 

        Siapa sangka sayuran sepahit pare dapat disulap menjadi camilan dengan cita rasa yang enak sekaligus bernilai jual tinggi?  Keripik pare menggunakan teknik pengolahan dengan cara digoreng. Alhasil, keripik pare ini memiliki tekstur kriuk dan rasa gurih yang kuat dalam tiap gigitan

        Menariknya lagi, keripik pare kemasan ini pun tersedia dalam aneka rasa, seperti original, balado, manis.Selain original, keripik pare balado juga cukup populer di masyarakat. Mengapa keripik pare rasa balado disukai? Pasalnya, varian rasa ini menjanjikan tiga kombinasi rasa yang disukai orang Indonesia, yaitu asin, gurih, dan sedikit pedas!!!

        Sebagian orang kurang menyukai pare atau paria karena rasanya yang pahit. Namun, tahukah Anda bahwa di balik cita rasanya yang pahit tersimpan segudang manfaat yang baik untuk kesehatan? Faktanya, pare mengandung banyak nutrisi, seperti mineral, vitamin, dan serat yang dibutuhkan oleh tubuh.

         Apabila diolah dan dikonsumsi dengan benar, pare akan memberikan efek positif bagi kesehatan tubuh. Kandungan seratnya yang tinggi dapat membantu meningkatkan kesehatan saluran cerna. 

         Namun, mohon perhatikan bahwa level pahit tiap produk berbeda-beda, tergantung pada proses pengolahan dan jenis bumbu yang digunakan. Secara garis besar, keripik pare original ini memiliki rasa sedikit pahit, asin, dan gurih. 

 BAHAN YANG DI GUNAKAN:

2-3 buah pare

300 gr tepung beras

150 gr tepung tapioka

70-100 gr tepung terigu protein rendah atau sedang

1 butir telur

1 sachet bubuk kaldu

½ sendok teh bubuk kunyit (opsional)

½ sendok teh bubuk kencur (opsional)

5-10 lembar daun jeruk di iris halus atau bisa diganti dengan daun bawang

BUMBU YANG DI HALUSKAN:

5-7 siung bawang putih atau sesuai selera

1 sendok makan garam

1 sendok makan ketumbar

4 butir kemiri 

CARA MEMBUAT

1. Cuci dan buang isian pare, lalu Potong pare tipis tipis

2.Rendam pare dan taburi garam secukupnya dan tunggu 15-20 menit 

3 . Tiriskan pare yang suda di rendam tadi dan cuci  hingga bersih  minimal 3× langka terakhir mencuci di peras 

4. Pare yang sudah di peras tadi  di rendam kembali menggunakan air mendidih selama 20menit,  setelah di  rendam  cuci pare dan peras 

5.  Kemudian tambahkan tepung beras, tepung tapioka, dan tepung terigu aduk hingga rata, kemudian masukan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan, dan tambahkan bubuk kunyit, bubuk kencur, serta bubuk kaldu ke dalam campuran tepung dan bumbu, dan tambahkan potongan daun jeruk dan telur